百分百成功的红糖发糕

作者： 梅梅梓

前几天做了红糖发糕，美食群很多朋友跟着做，反馈特别好吃，零失败，主要是简单好操作，顺便下厨房也发个方子。

用料

• 鸡蛋 2个
• 红糖白糖 80➕20克
• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 泡打粉 3克
• 水 230克

百分百成功的红糖发糕的做法步骤

步骤 1

所有材料备齐

步骤 2

红糖和白糖用热水化开，冷却到不烫手，37度以下加入酵母搅拌均匀

步骤 3

面粉加入泡打粉提前过筛

步骤 4

面粉加入红糖水和鸡蛋搅拌均匀无颗粒

步骤 5

搅拌到图片这样顺滑细腻

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步骤 6

步骤 6

倒入模具，我用的六寸蛋糕模发酵30～40分钟，主要看状态，蒸锅里面放一点温水有助于发酵！发酵好放上自己喜欢的装饰表面

步骤 7

冷水上锅蒸40分钟，闷5分钟出锅，成品非常漂亮！

步骤 8

切面，组织也很细腻

步骤 9

来段小视频

百分百成功的红糖发糕的小贴士

可以全部加红糖，我不想颜色太深用了20白糖。

菜谱创建时间：2020-02-10 21:47:59