简单易做の 古早蛋糕

作者： 一粒焦糖

生活应该是美好而又温暖🌸 愿你的生活常温暖，日子总是温柔又闪光✨

用料

• 鸡蛋 6个
• 纯牛奶 66克
• 低筋面粉 66克
• 细砂糖 50克（自己调节）
• 玉米油 60克
• 玉米淀粉 6克
• 适合正方盘 长22.5×宽22.5㎝

简单易做の 古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料备齐，在正方盘里铺好油纸。

步骤 2

蛋黄蛋清分离（从冰箱拿出的鸡蛋更易分离）

步骤 3

低筋面粉和玉米淀粉过筛到盆里

步骤 4

将加热到70度的玉米油倒入面粉，一字混匀。

步骤 5

混匀后的样子。

步骤 6

倒入牛奶混匀。

步骤 7

倒入蛋黄，混匀。

步骤 8

先预热烤箱，每家烤箱不一样，根据自己情况调节温度，我这里预热时上管145度，下官165度。 打蛋白时分三次加入糖，打发到打蛋头提起起小弯钩状态。

步骤 9

蛋黄混合物和打发后的蛋白混匀，翻拌手法，跟戚风蛋糕一样。

步骤 10

倒入正方盘，震几下，没有大气泡就好。

步骤 11

正方盘放进装有40度温水的大烤盘里（水的高度1到2厘米左右）水浴法烤蛋糕。 上管135度，下管165度烤75分钟。 大家一边烤一边观察，假如上色不太好，最后十分钟调高10度上色。根据自己实际情况调节。

步骤 12

出来震一下，撕开油纸，放烤架上晾凉。

步骤 13

切块就可以品尝自己亲手做的美味啦😋

菜谱创建时间：2020-02-10 20:58:41