把胡萝卜刨丝再切碎，香菜切碎，装碗备用，在往里打入一个鸡蛋，分别加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，面粉分两次加入搅拌均匀即可。
锅里烧油，油温至六成热（筷子放入油里会冒小泡泡），带上一次性手套把调好的食材捏成小团放入油锅中小火慢炸，注意，放丸子的时候丸子跟丸子不要挨到一起了，炸至金黄捞出即可。