鸡胸肉横切一分为二，用刀背或擀面杖敲松，为了让鸡肉的口感更好、更易入味。
调料：蒜末、料酒、蚝油、盐、生抽、胡椒粉。盐与生抽少许即可。蚝油也可增味的。黑胡椒粉、白胡椒粉都可。
加上适量调料拌匀。
一般需要腌制2小时左右。我就夜里腌好放冰箱第二天做，更入味。
准备三个盘子，分别是生粉、鸡蛋液、面包糠。
腌制好的鸡胸肉先在生粉盘中两面均匀裹上生粉
均匀沾上鸡蛋液
裹上面包糠
这是半成品。可以多做点，冷藏保存，下次解冻一下就可煎。
小火煎至两面金黄即可
用吸油纸吸去多余油脂后就可以切块装盘
麦当劳同款鸡排。看这卖相就很诱人。
切块、淋酱，按个人喜欢蘸烤肉酱或番茄酱
咬一口，真的有汁。完全没了鸡胸肉那种木哒哒的口感。