1.蒜瓣去蒂、切片，姜切片，葱切段，干辣椒清洗，备用。
2.取中碗调汁：放入切好的葱姜蒜，干辣椒（我的忘了），再放入五香粉0.5勺、白糖1勺、味极鲜1勺、醋1勺，加开水至2/3碗，搅拌均匀，备用。
3.热锅冷油，放2勺油。
4.油热后，放入带鱼，中火翻炒1-2分钟。
5.中火，将中碗料汁一次性全部倒入锅中迅速盖好锅盖，留住香味。焖煮5分钟，打开锅盖放入少量料酒，尝下味道如果淡了，可以加点盐。
6.汤汁收的时间有点长，汤少了，味道却很好！
2050年2月10日，自主居家隔离的最后一天，明天我就自由啦😜😜😜