【小美】简单快手小米糕

作者： hehelalala

做了很多次，每次都备受好评，孩子和老人更是喜欢，入口细腻，也不是特别甜，特别适合当做下午茶，1小时基本能出品，1个半小时能吃到，毕竟太烫不适合入口啊！ 我喜欢用烤箱，成品更焦香。 也可以用蒸的方式，水润湿度更高一点。 感谢小美，把无聊的打发变成了简单至极的等待时间，只要操作几步就可以等吃了。 这个配方是八寸的量，适合4-6人下午茶。 同理可推，如果把黄黄的小米置换成黑米，就是黑米糕啦！

用料

• 小米 45克
• 糯米 105克
• 鸡蛋 6个（常温）
• 糖 90克
• 色拉油 30克
• 常温牛奶 45克

【小美】简单快手小米糕的做法步骤

步骤 1

小米和糯米打成粉，3分钟速度10，我会在锅盖上封保鲜膜，避免粉末乱飞。

步骤 2

效果杠杠的，细腻如奶粉。

步骤 3

清空主锅，打入6个常温的鸡蛋，还有90克糖，插入蝴蝶棒，把量杯拿掉，据说这样有空气进入更适合打发。15分钟/40度/速度4，开打！

步骤 4

真的太厉害了！再加入45克常温牛奶，粉，30克油，5秒速度6混合（盖上小美的量杯盖子），完美！

步骤 5

混合完毕倒入磨具！

步骤 6

好看的样子啊！

步骤 7

烤箱190度，放入接近下面那一层，20-25分钟，看各家烤箱脾气。或者也可以小美蒸锅45分钟/v/速度1，蒸着吃。还有一个秘籍，烤箱结束后不要立刻拿出来，容易回弹，可以稍等放凉一会，再取出。

步骤 8

放凉后取出切片，味道很不错呢！

步骤 9

好看，好吃！

菜谱创建时间：2020-02-10 16:59:13