天津煎饼果子

作者： 肉肉淼

本人山东菏泽人，在天津居住多年，早已习惯天津口味的吃食。此次疫情严重，为了自身健康，也为不给别人添麻烦，10多天没下楼了，也不知道楼下有没有卖早点的，说实话有卖的也不敢买。好久不吃还真有点想吃。昨天减肥，晚上没吃饭，朋友圈及其他各种小视频都是在家做好吃的，好多人都在做煎饼果子，口水被一次次咽下，心想明天一定要吃到煎饼果子😂自己动手做的煎饼果子优点就是：真材实料，卫生放心，最重要的是还是那个味，好吃👍 做完煎饼果子，我觉得我的梦想职业（卖早点）有可能实现了💪💪💪

用料

• 绿豆面 1.5勺
• 小米面 1.5勺
• 普通面粉 3勺
• 鸡蛋 3个
• 香葱 适量
• 黑芝麻 适量
• 炸酱 适量
• 辣椒油 适量
• 腐乳汁 适量
• 水 适量
• 果篦儿 3个（或果子）

天津煎饼果子的做法步骤

步骤 1

绿豆面，普通面粉，小米面（煎饼口感更细腻）加入适量水搅拌成面糊（忘拍照了，跟打散的鸡蛋粘稠度即可）

步骤 2

锅加热抹一层油，用盛粥的勺盛一勺面糊倒入锅中摊平，打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散摊平，趁鸡蛋没成型前放入香葱和黑芝麻（没有香葱拿葱叶代替）

步骤 3

从锅边慢慢给煎饼反面，加入炸好的果篦儿，在煎饼上抹适量炸好的酱，辣椒油，腐乳汁（家里没有的略过）

步骤 4

将煎饼把果篦儿卷起来，从中间竖切一分为二

步骤 5

美味的煎饼果子出锅了，味道绝对不输早点摊👍

菜谱创建时间：2020-02-10 16:51:14