老家黄豆，黄豆洗净泡豆至充分吸水，冬天约12小时。
磨豆要充分，没有磨豆机可以用料理机。
内脂对好水放一个大容器里。
玉米淀粉放碗里加点水稀释。
豆子反复磨几遍后，过滤。可用布袋或者100密筛。
放厚底锅煮开后加玉米淀粉水，煮7－8分钟，关火，待表面结一层豆腐衣，揭开后冲入有内脂的容器里即可。
冲豆浆要快，冲完后用盖子盖5分钟就可以了。
吃不完的豆花还可以放到布袋里，放在平板上压出多余的水份，然后豆腐就做成了😄
1.选豆，我喜欢懂南方小黄豆，家乡种的，蛋白质含量也高。 2.磨豆尽量细腻些，煮浆要用厚底锅。 3.冲浆的速度动作都要利落。