红糖馒头

作者： 陆蕙

用料

• 红糖 120克
• 面粉 400克
• 红枣 20颗
• 酵母 5克
• 蔓越莓 15颗
• 杂类坚果 20颗

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

准备好食材，红枣剪成小块去核

步骤 2

面粉我选择燕麦➕普通面粉各200克

步骤 3

红糖溶解，用手触碰温度不烫手后➕酵母（这里的试温度很重要，高温会将酵母烫坏）

步骤 4

准备好坚果➕小部分准备好的枣片

步骤 5

加少量水打成泥，我用的果汁机打的

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步骤 6

步骤 6

准备好蔓越莓➕枣片

步骤 7

两种面粉融合

步骤 8

在一侧加温水慢慢的搅拌面粉

步骤 9

将红糖酵母水与面粉充分融合，再将打碎的坚果泥➕蔓越莓➕红枣片加在一起和面，因为时间较晚了所以我选择室温发酵一晚，早晨起来面团松软了。

步骤 10

随手分了4个团子进蒸箱，这是在蒸箱20分钟的效果，蒸箱先预热蒸锅的话也如此。

步骤 11

整体评价：内容丰富，口感松软，颜值欠佳，不过先生孩子一致好评！

菜谱创建时间：2020-02-10 13:32:30