锡纸牛肉

作者： 呼噜大猫

微信：janeyoung_23，请备注来自下厨房 量有点大，建议减半做

用料

• 牛里脊切片 500克
• 薄盐生抽 16克
• 料酒 16克
• 耗油 16克
• 盐 1.5克
• 白糖 5克
• 淀粉 7克
• 水 10克
• 油 10克
• 洋葱 150克大半个
• 芹菜 150克
• 金针菇 200克
• 小米辣 2根
• 葱 3根

锡纸牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊温水50度浸泡5-10分钟，去血水沥干，切片

步骤 2

加入薄盐生抽16g，料酒16g，耗油16g，盐1.5g，白糖5g，淀粉7g，水10g，顺时针搅拌一会儿至均匀

步骤 3

加入10g油，再顺时针搅拌，裹均匀，盖保鲜膜腌制20分钟备用

步骤 4

锅里铺锡纸加洗净去根去叶芹菜和洋葱，蔬菜水份都不用沥的特别干净，保留些水份在

步骤 5

铺上金针菇

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步骤 6

步骤 6

铺上牛肉

步骤 7

再加个锡纸，封紧，中大火直接加热10分钟

步骤 8

煮好开盖

步骤 9

撒上葱花和小米辣

步骤 10

拌匀就可以吃了

锡纸牛肉的小贴士

微信：janeyoung_23，请备注来自下厨房 量有点大，建议减半来做

菜谱创建时间：2020-02-10 11:31:23