汤圆的完美重生

作者： Cynthia萱Mummy

这个完美重生系列是给味蕾的小惊喜，谁家过了正月十五不剩几个汤圆呢，或是买了不喜欢的汤圆冻在冰箱里无人问津，这个方子简直是给踩雷的汤圆一个重新做人的好机会呢！

用料

• 汤圆 冰冻
• 中筋面粉 比例1
• 玉米面 比例1
• 小米面 比例1
• 酵母 100克面粉:1克酵母
• 糖 酌情可不放

汤圆的完美重生的做法步骤

步骤 1

用玉米面和小米面的原因是因为它们没什么筋性，和汤圆软糯的口感很合，这个配方可以随意搭配，只用中筋面粉也可以，或面粉+玉米面，面粉+小米面，面粉+黑米面，whatever you like，但一定要有面粉的哦！比例一般是1:1，如果喜欢杂粮面多一点的，也可以中筋粉1:杂粮粉2。

步骤 2

很简单，只要把揉好发酵好的面团像包包子一样包汤圆就可以啦！包好直接放蒸锅二次发酵，发酵完毕直接蒸20分钟即可。

步骤 3

真的很像欧包，最喜欢吃奈雪的南瓜嘟嘟包，这款简直就是中国版的嘟嘟包了！现成的麻薯拉丝和馅料，外层的馒头可以中和汤圆的甜腻，低糖低油又解馋！

菜谱创建时间：2020-02-10 09:22:54