牛肉切片，加入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、食用油拌匀，放置半小时入味。在烤盘上垫一张锡纸，以胡萝卜、金针菇打底，铺上牛肉、芹菜、洋葱、姜片。
再用一张锡纸，四边都卷好封口，放入烤箱，350F，烤12分钟。
烤好后，取下表面一层锡纸，撒上盐和鸡精，拌匀。