在家包包子

作者： 小伊觅食记

最近很多朋友问我怎么包包子，其实下厨房很多好方子，但还是决定自己做一个菜谱。

用料

• 普通面粉 500克
• 凉水 适量，和面用
• 酵母粉 8-10克
• 温水 半碗，40度，泡酵母粉
• 砂糖 15-25克（加快激活酵母）

在家包包子的做法步骤

步骤 1

图上有说明↑

步骤 2

如图，静置5分钟

步骤 3

酵母激活后↑

步骤 4

如图

步骤 5

如图

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步骤 6

步骤 6

夏天可以直接室温发酵，盖上保鲜膜即可

步骤 7

冬天如果家里没有烤箱，可以参照上图！只要让它在温暖的地方

步骤 8

图片是还没发到最好的状态，因为急着包我就直接拍了照，蜂窝大一点更好！主要是面团发至两倍大

步骤 9

不讲解馅料了，这个很简单，根据个人爱好准备自己喜欢的菜料！需要重点说明一下的是，喜欢有汤汁的可以在馅料里加入半碗水搅拌均匀。馅料可以直接包生的，也可以炒熟后再包，上图我是炒熟后的馅料，炒一下味道会更香，但是多了一道步骤，包生的就需要蒸久一点，根据包子大小来，一般水开后20分钟左右

步骤 10

身为一个南方人学会包包子也是一件很开心的事！^-^

在家包包子的小贴士

发好面后手感会有些粘，加一点面粉揉一揉就好了，注意要一点点加！ 没有发包的过程，因为图片不好讲解，自己操作不方便拍视频，可以参考网络上很多包的手法^-^

菜谱创建时间：2020-02-10 01:04:47