土豆🥔削皮洗净,切成片(不用太薄,可以厚一点)。
入热水泡30秒,控水捞出。
热锅冷油,可以多些油,放入土豆片煎至两面金黄,盛出备用。
另起锅烧油,入花椒爆香捞出,放入蒜末和郫县豆瓣酱,炒香。放入煎好的土豆片,翻炒,口重的可以适量加一点盐。
最后撒上香菜和白芝麻,配米饭🍚开吃!!