1、先做面包材料:黄油隔水软化,将所有材料放一起,和均匀,揉团,至少15-20分钟。(隔水软化方法:黄油放碗里,盖保鲜膜,放在锅里蒸化取出稍为凉一下即可)
2、将揉好的面团放盆里盖保鲜膜,进行第一次发酵,发酵到二倍大。(发酵方法一:室温发酵,时间要根据温度看。方法二:将盖好保鲜膜的盆子放烤箱中层温度调到40度左右,底层放一小碗烧开的水,大概一个小时发酵好)
3、做奶酪馅:发酵面团过程中,将奶酪馅材料放一起和均匀。(奶酪、黄油分开同样方法隔水软化)
4、开小火,不停搅动成面糊状就好了,晾冷备用。(不离人,稍不注意就会糊)
5、发酵好的面团取出重新揉团(将里面的气体全部揉出)切成十二个大小一样的剂子,揉成团,盖保鲜膜重新发酵,用发酵方法二大概二十分钟,发酵到1.5倍大。
6、将发酵好的面团揉成水滴状。
7、擀面杖将水滴 状面团擀开。
8、加上奶酪馅。
9、翻过面皮将奶酪馅包住,封好口,不然要露馅儿😄😄
10、放入烤箱发酵至两倍大。(用发酵方法二大约30分钟),将奶酪馅剩下的蛋液轻轻刷一层,撒上白芝麻。
11、烤箱180度25-30分钟,随时关注上色情况。(我是看见上色就盖上了锡箔纸,也可以不需要)
12、美味出炉❤️
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