麻花

作者： 慢节拍_2019

朋友圈看见好朋友做了麻花，一冲动也做了一份

用料

• 面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 盐 适量
• 酵母 3g
• 糖 10g
• 玉米油 两汤勺

麻花的做法步骤

步骤 1

将牛奶，鸡蛋，酵母，糖搅拌均匀，将面粉和盐搅拌好的液体中，用筷子顺时针搅拌。

步骤 2

加入玉米油，将面揉成团。在锅里放入温水，将盆放入锅中，盖上锅盖，将面发至1倍左右大小。

步骤 3

将面取出，16等分，将面揉成长条，朝一个方向拧紧

步骤 4

对折，再朝一个方向拧劲，把头塞入另一端活套里，我做的都是小麻花，大概比手机长一点点，如果想做大的，面条要拧很长。

步骤 5

把麻花做好后，间隔小量空隙摆好，上面覆盖保鲜膜，静置25分钟，然后将麻花翻面，再静置20分钟。

步骤 6

麻花醒好后，准备锅，锅里倒入适量油，将油温烧热至油底有气泡翻出，放入麻花得能够飘起。

步骤 7

将麻花炸至金黄色。时不时用筷子翻一下看看，不要炸太过。

步骤 8

捞起炸好的麻花装盘。

麻花的小贴士

糖不要放太多，但是一定要放点，再加一勺蜂蜜更好。我做时忘记放芝麻，感觉外面沾点芝麻也会很好。

菜谱创建时间：2020-02-09 22:44:13