大排敲拍,放料酒,酱油,白糖,蚝油,鸡精,蒜末,姜片,腌制20分钟
打入鸡蛋,加淀粉,抓匀,入锅煎炸。
炸至两面金黄。
放入炖锅,锅炖内放入姜、蒜,加开水加料酒、酱油、冰糖、干辣椒、八角、盐,炖1-2小时。
水煮面,加白菜、鸡蛋、大排,淋上炖锅里的汤汁即可。