一次就能成功的珍珠奶茶！！！

作者： melody00

用料

• 红茶 2包
• 木薯淀粉 50克
• 红糖 20克
• 清水 50+60克
• 牛奶 250ml
• 白糖 10克

一次就能成功的珍珠奶茶！！！的做法步骤

步骤 1

按分量准备好材料，将50g清水倒入锅中放入红糖+一勺白糖煮至沸腾。然后一次性倒入木薯淀粉，边倒边迅速搅拌，搅拌至所有干粉都混入红糖水中即可！（我尝试了两次将煮好的红糖水倒入木薯淀粉中，均未成功，用此方法一次就可成功！）

步骤 2

提前在案板上撒点木薯淀粉铺匀，然后将搅拌好的木薯淀粉和红糖水，趁热放在案板上多次揉搓成大团。（此步骤非常关键！要趁热！不然面粉冷凝固之后就很难揉成团！by：可戴上一次性手套防止面粘在手上）。

步骤 3

成团之后就可按自己想要的大小揉成如图的小珍珠了。

步骤 4

在揉好的小珍珠上撒上木薯淀粉防止粘连。

步骤 5

锅中倒入水，将小珍珠煮熟，看珍珠大小，大概煮10-20min左右。

步骤 6

将煮熟的珍珠盛出，放入装有冷水的小碗中降温。

步骤 7

将60g水烧开，放入红茶包煮约10min（红茶包可不拆开，像泡茶一样挂在锅里煮开，不然会有茶粉）。然后倒入牛奶和10g白糖搅匀后再煮约10min。（白糖可视个人口味加量）

步骤 8

将珍珠放入煮好的奶茶中。

步骤 9

一杯美味可口又健康的奶茶就大功告成啦！

一次就能成功的珍珠奶茶！！！的小贴士

茶包可用茶叶替代，红糖可用黑糖替代，均不影响口感，另外括号中都是注意事项哦！⚠️

菜谱创建时间：2020-02-09 21:21:56