松软馒头—手残党零失误

作者： 南同學

在家没事做点馒头，很简单不费劲就能吃上喜欢松软又不失口感的馒头，爱上自己哈哈

用料

• 水 280克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 小半勺

松软馒头—手残党零失误的做法步骤

步骤 1

面粉里放入酵母，半勺糖（调味品的小勺子半勺就行，为了促进发酵）缓慢加入温水，搅拌成絮状，然后慢慢和成光滑的面团，温水可以不用一下子加完，看面团吸水状况可以留一些

步骤 2

面团揉好以后放进盆里包上保鲜膜，锅里放点水，然后稍稍加热，不用烫，只需要有点温度可以促进发面就行，太烫酵母会失去活性，大概就是20度左右手放进温温的感觉，然后面团放锅里第一次发酵至2倍大，视频里是发好了的样子，可以看下面不是直接放在水里的

步骤 3

面团发起来以后手指搓一下，面团松软没有反弹就好了，这张照片是没有发好

步骤 4

这样是发好了

步骤 5

掰开里面发酵组织看着很均匀

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步骤 6

步骤 6

分成等圆上锅蒸啦

步骤 7

大火蒸15分钟就好了，放凉后吃不完的可以直接放冰箱冷冻，等下次吃的时候再拿出来蒸一下就行

菜谱创建时间：2020-02-09 21:19:55