将鸡翅洗净，需要的调料摆出。
将鸡翅改刀划口，放入盐、生抽、老抽、蒜、生姜、料酒、鸡精抓匀，腌制十分钟。
将生姜、蒜去除，先裹上淀粉-鸡蛋液-面包糠。
锅中倒入适量的油，待油温七成热下入鸡翅，开小火炸至两面金黄捞出，撒上椒盐即可完成。