大阜阳咸麻糊

作者： 李晓晓晓嫚

疫情在家无聊，家人要吃油条，又要配麻糊！那么…就做了一锅，知道会有小伙伴会问怎么做，做的时候把过程拍下来啦！不懂的东西再问我哈！😁😁

用料

• 豆皮 海带
• 葱 生姜
• 黑芝麻 面粉
• 盐 鸡精
• 蚝油 味极鲜
• 黑胡椒粉 十三香
• （以上食材配料适量）

大阜阳咸麻糊的做法步骤

步骤 1

花生泡软，黑芝麻洗净倒烧锅里炒香（水份炒干，芝麻鼓起来）

步骤 2

大约300g面粉+1小勺盐+大约160g水用筷子搅成面絮，再揉成光滑面团！盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 3

干海带泡发洗干净切丝，豆皮切丝

步骤 4

葱姜切末

步骤 5

醒好的面团盆里加水，搓揉洗出面筋

步骤 6

洗好的面筋水备用，面筋揉成团

步骤 7

所以的食材准备好

步骤 8

锅里加水烧开，放入揉好的面筋煮熟（大概六七分钟）

步骤 9

炒锅：热锅热油加葱姜末爆香

步骤 10

另一个汤锅里加适量水，倒入花生煮熟（我家人多，我先煮了半锅水😂）

步骤 11

葱姜爆香后倒入海带丝豆皮翻炒均匀，加适量盐、黑胡椒、十三香、味极鲜、蚝油（根据食材量和自己口味添加）翻炒均匀即可

步骤 12

面筋煮熟过凉水，撕成小块，倒入汤锅里

步骤 13

炒好的海带豆皮也倒入汤锅里盖上锅盖大火煮约十分钟，海带豆皮熟烂即可

步骤 14

洗面水搅匀，分多次倒入锅中煮沸（先多加一些，看稀稠度，再加到你满意的稠度！每次加到煮沸，再加下一次，其间要不停的搅拌防止糊锅）

步骤 15

煮沸浓稠度满意后，加黑芝麻搅匀，这时尝下咸淡，最后加一勺鸡精！

步骤 16

根据个人口味加些醋和辣椒油

步骤 17

配上自己炸的油条，简直不要太完美啊！哈哈😄

步骤 18

开喝！

步骤 19

家里六个大人喝了一锅，都说比外面卖的好喝，战斗力简直太强啦！😂

菜谱创建时间：2020-02-09 20:47:25