红虎虾，解冻。
每只红虎虾大小大于手掌。清水清洗干净。
延虾尾至虾头剪开开背，取出内脏虾线，清洗干净。
用刀从虾脊背切开，但保持相连状态。用厨房纸巾拭干水分，拍少量盐在虾肉上。
蒜切沫蒜蓉状态。
少量橄榄油化一小块黄油化开。
炒香蒜蓉。
将炒香的蒜蓉均匀铺在虾肉上。
再将芝士切碎儿铺在蒜蓉层上。
铺锡纸整齐排入处理好的虾，烤箱180度十分钟……
出锅，配菜，美味就这样愉快的诞生啦……香喷喷。