将鸡胸脯肉先片成薄片，再切成细条，用盐，五香粉调味腌制。打入两个鸡蛋，搅拌均匀即可。
放入适量的红薯粉，自己吃就不需要裹的太厚。
搅拌均匀后，最重要的一步：拿个稍大的盆，使劲摔打鸡肉，使红薯粉紧紧地包裹住鸡肉条。
水开后一条条放入，这样避免鸡肉粘连在一起。
出锅后可以和煮好的鸡汤一起食用，味道更佳。