洗！把山楂倒入盆里，认真搓搓，洗掉表面的灰尘呀泥土呀，我一般洗三遍，直到水里没什么脏东西就可以。捞出沥干水，放在小篓里。
去核！用水果刀去掉山楂头和屁股，再用筷子从头导到尾，核就乖乖出来啦！一般一颗山楂有四粒左右的籽，注意看看有没有全部掏空。 这一步是因为想做成圈圈形状的果脯，如果要做成片，就不用这么麻烦，直接对半切开，用勺子刮掉果核就可！
泡盐水！去核的山楂球再冲干净，在盐水里泡半小时，据说可以防氧化，保持颜色红润。（一斤山楂半勺盐吧，多点少点都没关系）
煮！泡完的山楂沥干水，（拦腰切一刀，这样成品比较薄，不切也可以，做出来是一整个球球）冷水下锅，没过山楂即可。煮开，加糖四勺（白瓷勺中号如图），什么糖都可（白糖砂糖冰糖），蜂蜜应该也可以吧，但是比较贵。我家只有白糖就用这个啦。 再煮开后捞出，糖水很好喝，舍不得倒掉可以做甜品或者炖肉。
把山楂铺开在盘子里，再撒一勺白糖（还是那个勺），蜂蜜或者浓浓糖水更好，比较均匀。 放入微波炉，中高火转10分钟，拿出来翻翻面，防止粘到一起。 重复，中高火再转10分钟，拿出晾凉，不粘手的山楂果脯做好啦！ （如果还是湿湿的，就再中高火，可以适当缩短时间，防止糊掉）