准备好食材，盐，水和油适量。
将面，水，盐搅拌后，揉成面团。面团不需要太硬，揉面顺着一个方向揉。然后将面团揉成长条状。
均匀切成小段剂子。
用油将每个小段剂子裹一层。
盖上纱布，醒一个小时。
用擀面杖将裹油剂子擀开成薄片状。
用刀划成一条一条。然后用手扯长扯均匀。
水烧开后，下入扯好的面条，煮熟。
把面条盛在碗中。放上葱花，蒜末，辣椒面，调料。淋入滚油，拌匀即可。