下午茶新宠-葱油拌面

作者： Daisy_Meng

下午茶时间，不知道吃点什么，索性来解锁一道葱油拌面。 我负责洗菜、煮面、摆盘、拍照和洗碗。 刘总负责熬制葱油。 喵少爷负责闷头吃和努力地点赞👍

用料

• 小葱 10根
• 蚝油 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 糖 4勺
• 食用油 100克
• 面 100克

下午茶新宠-葱油拌面的做法步骤

步骤 1

把小葱洗后一定要控干水分，可以用厨房纸吸干。制作葱油时，油要冷，小葱就不会糊，而且口感脆脆的，很香。

步骤 2

小葱焦黑以后，将小葱捞出，放入酱汁（蚝油1勺，老抽2勺，生抽3勺，糖4勺），熬到起小泡。

步骤 3

煮面。面熟以后冷水过一下，沥干水分。装盘。

步骤 4

白芝麻和新鲜小葱葱绿部分做装饰

下午茶新宠-葱油拌面的小贴士

小葱洗过以后要用厨房纸吸干水分。 冷油下锅煎葱油。

菜谱创建时间：2020-02-09 16:45:25