红烧羊肉

作者： 小九妈妈

今天偶尔烧了一个红烧羊肉，口感软糯，味道非常合适。特地把食谱记下，方便下次烹煮。

用料

• 羊肉 600克（带皮羊腿切块）
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 老抽 15克
• 生抽 25克
• 花椒 8粒
• 桂皮 3/1条
• 八角 1个
• 料酒 40克
• 冰糖 40克
• 花生油 20克

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉用55度热水洗净后入锅焯水。

步骤 2

小美内放入所有调料，（除生抽老抽冰糖和料酒）爆香4分钟，120度，小勺。如果家中喜欢用煤气灶烹煮的，可以用炒锅爆香香料，用中火。

步骤 3

爆香完成后加入羊肉。入其余所有调料，另加150克白开水。小美设定50分钟，100度，小勺反转。时间到后10分钟，V健，小勺反转。

菜谱创建时间：2020-02-09 16:40:14