1.將蘿蔔去皮，切薄片，最好切成（雙飛）兩三片連著的。如上圖。
2.用疏水的器皿盛載，用適量食鹽將蘿蔔片醃30分鍾，至蘿蔔軟身了。
3 將釀造白醋用瓦鍋煮滾，攤凍備用。 4 將醃過的白蘿蔔放入涼了白醋中，經常攪動，醃5小時左右，放入片糖，經常攪動，入味了，就完成啦。我通常醃隔夜才吃，酸甜可口。