柠檬百香果凤爪

作者： 娜娜liuna

用料

• 鸡爪 10只
• 姜 6片
• 柠檬 1个
• 小米椒 10个
• 蒜 10瓣
• 百香果 2个
• 酱油生抽 1勺
• 盐 适量
• 洋葱 1/3个
• 糖 1勺
• 料酒 适量
• 老抽 2勺
• 陈醋 3勺
• 葱，八角，香叶 适量

柠檬百香果凤爪的做法步骤

步骤 1

准备好图片上的材料

步骤 2

冷水下锅，倒入料酒，开火煮开

步骤 3

煮开后有浮沫，用勺子弄出浮沫，煮8-10分钟，然后关火盖锅盖焖5分钟

步骤 4

提前准备好冰水，把煮好的鸡爪放入冰水中，然后放入冰箱中冷藏30-40分钟

步骤 5

冷藏好后，把鸡爪拿出来，去掉指甲尖（也可最开始时去掉，根据个人习惯）把鸡爪剁开（也可自己做成无骨的）

步骤 6

小米辣，洋葱，蒜沫，柠檬（用盐搓一遍柠檬表皮），百香果全部都准备好！统一放入鸡爪中，然后放入一勺盐，一勺糖，一勺老抽，两勺生抽，三勺陈醋，一勺辣椒面，两勺麻油，把柠檬挤出汁，然后把柠檬籽抠出来，把柠檬片放进去然后开始翻拌，翻拌均匀后，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏3-4 小时即可

步骤 7

可以直接用拌鸡爪的盆冷藏。也可更换，我把鸡爪分成两层摆放，第一层摆放结束后，倒入一半的汤汁拌料，然后放剩下的一层，把剩余的汤汁拌料淋上，盖好保鲜膜，放入冰箱中冷藏！

菜谱创建时间：2020-02-09 14:51:10