抹茶春卷｜手揉、煎

作者： 厨神魂在燃烧的手残党

想吃春卷 做个个煎的 没试过蒸的 这个挺好吃 很薄有韧性

用料

• 抹茶 10克
• 面粉（高筋 克210
• 水（看面粉吸水性自行添减 150克

抹茶春卷｜手揉、煎的做法步骤

步骤 1

揉面

步骤 2

松弛30分钟后 分剂子 杆皮 刷油

步骤 3

撕得开这样的薄饼的秘诀就是：鼓大包就立刻翻面 不能让面饼自己在那里一直煎 水分蒸发后会很干这个饼 一直煎最后这几张饼就会变成一张 撕开就整细碎 一定要及时翻面 从鼓包附近那个气口开始揭饼

菜谱创建时间：2020-02-09 14:26:05