超简单de健康早餐煎鸡蛋（零失败！）

作者： the_moon

厨友们，对不起啦！ 因为是自己按照以往经验随便一做出来后悟出来的，所以有可能大部分步骤都没有图片。 非常抱歉啊…… 别看它长得难看，可是味道也不一定会像它长的那样，千万不要以貌取人哦！ 另外，觉得自己做的不好没关系，因为其实我剪的蛋液是天天给人家说这个不好那个不好的…… （PS。我有可能将废话讲的有点多，请多多谅解……）

用料

• 鸡蛋 按个人喜好，可多可少，建议最多不超过4～5个
• 蕃茄酱 可按个人喜好加入，定量
• 胡椒粉（可有可无） 按个人喜好，建议不要加太多，以免太辣
• 其他调味料（如：盐、白砂糖等） 按个人喜好
• 油（必备！！） 适量

超简单de健康早餐煎鸡蛋（零失败！）的做法步骤

步骤 1

选出鸡蛋

步骤 2

打开火。如果是赶时间的话，建议在开火前准备好鸡蛋，并且开大火。如果想让鸡蛋长得好看一点，可以提前在碗里将鸡蛋打好，形成浓稠的黄色。有一点蛋清的没关系。如果有一做的完美一些，可以将鸡蛋打到完全混匀。

步骤 3

把锅放到火上。赶时间的话可开大火。过的话，建议用平常的炒锅，接着，拿着油瓶，绕着锅底的圆圈倒一圈。接着，拿铲子将由随便铺平在锅底。

步骤 4

将鸡蛋打到锅里。如果有油溅到身上，第一时间不要惊慌，因为大部分时候他们就那么几小滴，不会造成太大伤害。

步骤 5

如果是传热快的锅，一打下去有可能会听到丝丝的声音。（想做糖心蛋的朋友，忽略下面的指示，详情见小贴士）拿铲子戳破蛋黄，讲过窑洞并用铲子配合，将蛋液分散到整个锅底。接着，如果赶时间的话，可以直接拿铲子随便翻炒。

步骤 6

（想做糖心蛋的朋友不用戳破鸡蛋检查生熟）翻炒了一段时间后，选一块较大的鸡蛋，拿铲子切开，看看里面还有没有余留的蛋液。如果没有，那就可以装盘了～

步骤 7

撒上调料。（在还没搅匀之前先秀一个）

步骤 8

搅拌均匀，撒上自己喜欢的调料，就可以开吃啦！

超简单de健康早餐煎鸡蛋（零失败！）的小贴士

注意⚠️： 1。不粘锅的话，千万不要讲过留在火上太久，要不然不粘层有可能就被这样毁了。我因为用的是纯铁锅，所以不怕火烧。 2。想做糖心蛋的朋友，可以再把鸡蛋打下去以后，用铲子从底部往上翻过来抱住未熟的蛋液，再继续翻炒。切记：千万不要把它切开，看看有没有熟，要不然会很恶心🤢。

菜谱创建时间：2020-02-09 14:08:51