泡打粉一定选择无铝的，尤其是给孩子吃。粘米粉又叫籼米粉或者大米粉，注意不是糯米粉！
先把米粉、糖和泡打粉混合均匀，再倒入牛奶搅拌至无颗粒。注意不要过度搅拌。
盖上保鲜膜，静止15分钟，这时泡打粉会起效，在米糊里产生很多小气泡。
倒入模具，大概八九分满。没有硅胶模具的可以用小碗，但注意别用太浅的容器。撒上蔓越梅干和黑芝麻，上锅蒸大火蒸15分钟。必须大火！大火！大火！否则不开花。
关火后等5分钟再揭锅，中间千万不要掀盖看。