宝宝爱吃的蒸米糕

作者： 小栗子的美丽妈妈

疫情期间在家无事，小栗子宝宝也不能去幼儿园，那就在家做点小点心安抚一下小馋猫吧！蒸的东西不上火，很适合这个干燥的季节。

用料

• 粘米粉 200克
• 牛奶 220克
• 白砂糖 35克
• 无铝泡打粉 5克
• 蔓越梅干 适量
• 熟黑芝麻 适量

宝宝爱吃的蒸米糕的做法步骤

步骤 1

泡打粉一定选择无铝的，尤其是给孩子吃。粘米粉又叫籼米粉或者大米粉，注意不是糯米粉！

步骤 2

先把米粉、糖和泡打粉混合均匀，再倒入牛奶搅拌至无颗粒。注意不要过度搅拌。

步骤 3

盖上保鲜膜，静止15分钟，这时泡打粉会起效，在米糊里产生很多小气泡。

步骤 4

倒入模具，大概八九分满。没有硅胶模具的可以用小碗，但注意别用太浅的容器。撒上蔓越梅干和黑芝麻，上锅蒸大火蒸15分钟。必须大火！大火！大火！否则不开花。

步骤 5

关火后等5分钟再揭锅，中间千万不要掀盖看。

宝宝爱吃的蒸米糕的小贴士

米糕香甜软糯，但不是蛋糕那种特别暄的口感。方子的量我做了8个。

菜谱创建时间：2020-02-09 12:35:04