少碗面粉放眼里,上面放入适量葱花,放入两勺盐,剩下的葱炸葱油,炸金黄捞出放入黄油,油热泼在放油葱面的碗里搅拌均匀就是酥油了
面里放一勺盐,用一半开水和面,一半凉水和面。和好肉成团醒半个小时后刷油继续醒40分钟。然后拿出来不要揉,直接擀成上图,尽量薄一点。均匀抹上油酥
像折扇子一样,折成这样。
卷成团
擀成这样就行了
多出来的都用保鲜膜,一层保鲜膜,一层饼,然后冻冰箱保存。冻的直接放在电饼铛里煎出来更好吃。煎的时候不用放油。
开个美颜吧。纹路都美没有了。
面和成拉面那样硬度就行 酥油,葱油,是炸酥油的关键。 冰冻后在煎更好吃