泡椒红烧兔

作者： 好奇宝宝O_O

心情不好的时候，如果不吃火锅，就吃兔兔

用料

• 泡椒 5个
• 泡姜 1块
• 料酒 2勺
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 兔子 半只
• 郫县豆瓣 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蒜 5瓣

泡椒红烧兔的做法步骤

步骤 1

兔子切成小块，洗干净控水。然后加入料酒、生抽、盐腌制20-30分钟。

步骤 2

把四川的泡椒切成段，泡姜切丝，蒜拍碎，加点花椒等着。

步骤 3

锅中放少量油，因为我有意控制，所以放的少。

步骤 4

油烧热后先下一勺郫县豆瓣炒香

步骤 5

然后加入准备好的泡姜泡海椒、蒜和花椒，继续炒香。

步骤 6

兔子放下去，加一勺老抽上色，继续翻炒。

步骤 7

然后加水，没过兔肉。如果腌制的时候盐味放够了，就不需要再加盐了，豆瓣老抽也都有盐味。水烧开后加盖，中小火焖到收汁即可。

步骤 8

起锅~下饭杠杠滴~

步骤 9

还有可以直接放高压锅里压20分钟。那样出来的兔肉会更糯一些！

菜谱创建时间：2020-02-08 23:47:27