红菇鸡汤

作者： 5460IMU

用料

• #主料：
• 鸡肉 350g
• 红菇 15～20朵
• #辅料：
• 蜜枣 1个
• 姜片 2片
• #泡发红菇：
• 温水 1大碗
• #调味料：
• 盐 适量

红菇鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

①鸡肉切大块，冷水下锅焯水，煮至水开后捞起洗净。 ②红菇先用流动水快速冲洗一下，然后用温水泡发约30min。

步骤 3

将鸡肉、1颗蜜枣放入炖锅中，加水至没过所有食材，炖2h。

步骤 4

红菇泡发后捞起去蒂。泡红菇的水慢慢倒入另一个碗中（为了去除底部杂质），备用。

步骤 5

待剩20min时，加入红菇和红菇水一起炖。（红菇炖久口感不佳，剩20min时加入即可）

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步骤 6

步骤 6

起锅，加适量盐。

红菇鸡汤的小贴士

制作用时：2h10min。分量：2人。

菜谱创建时间：2020-02-08 23:35:48