怀念家乡味─柳州版酿豆腐bo

作者： 天蝎女妖

用料

• 油豆腐 15个
• 莲藕肉末 400克
• 芋头切粒 四分之一个
• 小香菇切粒 10朵
• 虾米（切小粒） 10克
• 糯米 100克
• 葱花（切细） 10克
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 糖 5克
• 五香粉 5克
• 柱侯酱 1小勺
• 白酒（炒虾米的） 5ml
• 姜丝（炒虾米的） 适量
• 酱油（焖豆腐泡时用的） 1勺

怀念家乡味─柳州版酿豆腐bo的做法步骤

步骤 1

1，莲藕跟肉末放绞肉机搅成泥状 2，虾米提前泡水，虾米切粒，虾米粒，姜丝，白酒一起倒炒锅炒香，炒过的姜丝不要了。 3，香菇切粒，香芋切粒。 4，糯米泡水20分钟后沥干水

步骤 2

1，上面标注的食材和配料全都倒一个大碗中，戴手套抓酿馅，再顺时针方向搅动至酿馅完全混合均匀。 2，酿豆腐泡（也叫油果）非常简单，先撕开小口，把酿馅塞进去再把小口封好就行了。 3，塞酿馅的那个口朝下摆放在锅里，锅中绕一圈搅点油，打火烧热，不要翻动豆腐泡！！！

步骤 3

豆腐泡底端的封口很快就凝固了，浇一勺酱油，倒水

步骤 4

水量就是莫过豆腐泡的一半，关上锅盖中火闷煮 关锅盖闷煮！！！

步骤 5

时间大概十来分钟吧，打开锅盖酱汁还剩一点，用锅铲翻动豆腐泡使其均匀上色

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步骤 6

步骤 6

直至完全收汁就可以关火了

步骤 7

我的两宝贝给它取名为恐龙蛋🤭🤭

菜谱创建时间：2020-02-08 23:10:23