准备好食材。图片里的肉末，应该是猪肉糜或者牛肉糜，家里没有了，用火腿片代替的，最好还是用肉糜
花生用任何你习惯的方式弄成花生碎，备用
锅里热油下肉糜炒至变色，加一丢丢老抽上色，炒香（图片没加，因为火腿片本身挺咸的）
加小米辣和芽菜，芽菜不宜太多，芽菜比較咸，小米辣根據个人口味多少随意
喜欢吃软臊的这里可以加没过杂酱的料酒闷一会，喜欢吃脆臊的就不加。炒好关火备用
锅内加水加盐大火煮面，碱面不宜煮太久，口感不好（碱面可以在菜场买一大袋回家分成小包冰冻，可以保存很久，碱面比干面更适合做拌面），最后十秒下青菜烫熟
捞出煮好的面和青菜，放——生抽，味精，花椒面，非常少的一丢丢砂糖（黄磊网红拌面放的雪碧，其实就是放砂糖的道理，放雪碧个人觉得是装逼，哈哈哈）芝麻油，辣椒油，蒜泥，香葱，炒好的杂酱，花生碎，白芝麻
没有辣椒油的，可以用滚烫的热油淋在辣椒面上代替
后来又做了一次，换成猪肉糜的话，炒好就是这个样子，只能加一丢丢老抽上色哦，不然会咸