春卷皮薄如蝉翼的万能饼皮

作者： 小瑛子啦

浙江台州特色美食

用料

• 面粉 500克
• 水 400～450克
• 油 一汤匙
• 盐 3克

春卷皮薄如蝉翼的万能饼皮的做法步骤

步骤 1

称量好面粉，用水搅匀，然后用一汤匙油加一点水封在上面，醒面至少2小时

步骤 2

开工前，翻搅匀面糊

步骤 3

手抓面团沿平底铁锅糊成你喜欢的形状

步骤 4

周边有翘起就可以揭起来了，薄如蝉翼，卷一切你想吃的食材

步骤 5

举例吃法：豆芽，胡萝卜丝，莴笋丝，粉丝，鸡蛋丝，肉丝，海带丝分别炒熟，用这张万能饼皮一卷，再裹里一煎

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步骤 6

步骤 6

春卷皮薄如蝉翼的万能饼皮的小贴士

1、醒面时间充足 2、用普通平底铁锅可以防止手磕碰到滚烫的锅边 3、锅烧热，用一块猪皮擦一遍锅底，糊了几张感觉揭起有点困难，摊下张饼子前用猪皮擦一遍锅底

菜谱创建时间：2020-02-08 21:29:14