萝卜切条，不要太粗了 太粗了不进味，粗细适中，然后放入盐腌12个小时左右，可以用保鲜膜盖一下容器，没有那么多时间腌几个小时也可以，盐的数量比平时炒菜的量要多一些； 萝卜腌出来的水不要，并且冲洗一下，然后沥干一下水分； 事先备好的少许凉开水中放入适量白糖化开、小米椒、几粒花椒、白醋，然后自己先尝一下味道是否合适，觉得味道合适了就放入密封的容器中腌制就行了，液体的量要差不多能淹过萝卜，腌制半天左右就可以吃了，我一般是晚上腌，第二天中饭就可以吃啦！ 还不会做的或者有什么问题的可以加我V一起交流各种美食哦:ciciyang529