酥到人神共愤的超级酥香椰丝球 低糖版！简单快手

作者： 依丫烘焙坊

方子也是综合了几个厨友方子的基础上改良的！糖的数量我基本上已经减到最低最低了 大家不要再减了！喜欢稍微甜一点的人可以自己酌情在方子的基础上加糖😂该配方成品约为220g左右 可以装一个8.5×12的罐子一罐哦！

用料

• 椰丝 65克
• 黄油 70克
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖或糖粉 15克
• 牛奶 10克
• 盐 少许

酥到人神共愤的超级酥香椰丝球 低糖版！简单快手的做法步骤

步骤 1

1️⃣黄油室温软化或者隔水软化 或者像我这种性子急的 就直接用吹风机开热风吹了😄2️⃣软化好的黄油里面加入少许盐 我没有特意称 凭手感放了一点点3️⃣打蛋器开中高速打发黄油 打发的过程中分2-3次加入白糖继续打发 等黄油打发到体积膨胀且发白的时候 就可以加入蛋黄和牛奶 然后继续打蛋器打几下打均匀4️⃣打好的黄油里面分2次加入低筋面粉 追求极致口感的可以筛入面粉 我比较懒 没有过筛🤣 面粉加入以后用硅胶铲切拌或者翻拌都可以 尽量不要搅拌 搅拌以后面粉起筋就没有这么酥了！5️⃣拌匀面粉以后把椰蓉倒入继续翻拌或切拌6️⃣拌好的混合物直接抓取适量揉成小球 揉小球的时候可以预热烤箱了 我的海氏烤箱用的150度7️⃣烤盘上事先铺好油纸或锡纸 揉好的小球放入椰蓉里面打个滚 然后就可以开烤啦！

步骤 2

我的烤箱150度烤20分钟就可以了 温度时间供参考！

步骤 3

成品美死了！😎入口就碎成渣渣了 哈哈哈

菜谱创建时间：2019-04-16 22:25:10