红豆小圆子

作者： -小葵的妈妈-

前两天做了豆沙馅包豆沙包子，很多小伙伴都问豆沙馅怎么做的，很早之前我就发过了，不过现在建议红豆泡的时间更长一点，至少24小时，彻底泡透的红豆煮出来更糯一些，当然有高压锅的可以煮好之后过滤一下汤汁再炒一炒，也是比较快的，适合着急吃的。 马上就元宵节了，这个元宵节想必大家都可以自己做汤圆了吧，相比吃汤圆我更喜欢吃带一点点Q，又糯糯的圆子，所以这次就准备了这个红豆小圆子来代替汤圆，做起来也非常的方便，小小的一颗颗更可爱 原料： 糯米粉100g/玉米淀粉10g/热水90g/糖10g/植物油5g/ 红豆汤原料： 红豆100g/冰糖40g

用料

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红豆小圆子的做法步骤

步骤 1

红豆清洗干净，浸泡24-48小时，用高压锅可缩短浸泡时间

步骤 2

糯米粉，玉米淀粉和糖在一个盆里混合均匀，一边加热水一边搅拌成团

步骤 3

取一半面团放保鲜袋里，放入微波炉中火叮1分钟左右（加热后可以增加延展性），或者放开水里煮到飘起。叮好以后把另一半面团一起放进保鲜袋，加入植物油，隔着袋子揉搓均匀

步骤 4

取出后台面上稍抹点油，手上也抹一点或者戴PVC手套防粘，搓成长条

步骤 5

切成小颗，大小随自己喜欢。这个时候也可以包上准备好的馅料就是有馅的汤圆了

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步骤 6

步骤 6

搓圆后放糯米粉里滚一圈，可以直接煮或者冰箱冷冻保存

步骤 7

红豆放电饭煲里，加水煮粥程序煮好后加冰糖化开，另起一锅烧开水煮小圆子，水开后小火煮到漂起来就可以了。

步骤 8

另起一锅烧开水煮小圆子，水开后小火煮到漂起来就可以了。

步骤 9

红豆粥和小圆子一起盛到碗里就可以享用了。

菜谱创建时间：2020-02-08 20:34:08