南瓜发糕

作者： 今天我吃饱了h

用料

• 高筋面粉 360克
• 酵母 5克
• 生南瓜 360克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100毫升
• 糖 45克

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，蒸熟。

步骤 2

南瓜会出水，但是连着汁水一起搅拌成泥。晾凉，加入酵母。

步骤 3

加入牛奶，糖，鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

模具内壁刷上油，倒入模具，放在热水上面，隔水发酵。冬天室温低，这样可以提高温度，加速发酵。

步骤 5

红枣对半切卡，去核。

步骤 6

发酵到两倍大以后，表面按上红枣，蒸40分钟，然后闷10分钟。我用的是蒸箱，可以自动计时。

步骤 7

蒸出来效果如图。

南瓜发糕的小贴士

糖可以稍微多一点，这款做出来不是很甜。 免费可以少一点，做起来可能会更加湿润一点。 一定不要发酵过头，不然会发酸的哦。

菜谱创建时间：2020-02-08 20:27:15