意大利面卷开水煮软。 说明上是5~7分钟，但那是正宗夹生意大利面制作时间，不喜欢夹生的要多煮，大家视自家娃咀嚼能力调整。我煮了20分钟吧。捞出冲凉水防糊后捞出沥干。
煮面凉面期间芹菜，蘑菇，虾仁切小丁。番茄切大丁。因为现在冬天没有好的西红柿，我用了1/3罐完全无添加的西红柿罐头。新疆兵团的，非常赞。丁的大小视宝宝咀嚼能力自便。
小不沾锅中小火化开无盐黄油烧热。没有黄油普通油也可以，只是没有黄油特有香味而已。
加入蘑菇碎和芹菜碎煸炒，吸收黄油后继续炒软。蘑菇较韧，芹菜纤维粗，都需要多炒一会儿。 以后加入西红柿继续炒软。
以奶代水熬煮，烧干了就再加一点，想要更香浓可以用淡奶，不过脂肪含量有点太高。 烧开后加一片再制干酪。有条件不差钱可以加真奶酪。 奶酪化开后倒入煮软的意面拌匀即可。 想加其他调味品此时添加，奶酪中一般有味道，给小朋友吃不建议再加了。
因为有奶酪，做好后尽快出锅，不然不好清理。 螺旋意面尺寸较大，酱汁浓郁，里面的其他食材都是丁状，既适合用勺，也适合小朋友用手抓着吃。 芹菜和番茄味道都重，奶香又浓，不加任何调料宝宝一般也会比较喜欢。芹菜纤维含量高，虾蛋白高，面食打底，营养均衡。