椰蓉花生面包

作者： 乖乖虎-胡哥

不给国家添乱，咱宅在家变着花样做面包吧

用料

• 面包面团材料
• 牛奶 70克
• 鲜奶油 60克
• 面包干酵母 3克
• 绵白糖 30克
• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 黄油软化切4块 30克
• 花生蓉材料
• 熟花生米（去皮） 300克

椰蓉花生面包的做法步骤

步骤 1

花生投入小美主锅（其他料理机也可以）设定15秒/速度10

步骤 2

打好的花生蓉取出备用

步骤 3

牛奶、鲜奶油、干酵母、糖入主锅，设定3分钟/37度/速度3，激活酵母（夏季此步可省略）

步骤 4

加入高筋面粉，一个鸡蛋，设定30秒钟/速度由1至3渐速提高揉成面团

步骤 5

设定揉面模式，时间10分钟。倒计时8分钟时投入一块软化的黄油块，每隔2分钟投一块。

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步骤 6

步骤 6

时间到取出面团整形成圆形放桌面盖保鲜膜静置20分钟

步骤 7

一个大面团分成6个等量小面团搓圆

步骤 8

手掌压扁（或擀面杖擀开），边缘部分按薄，放入花生蓉（预先等量分成6份）

步骤 9

像包包子一样分别包好，收口捏实朝下

步骤 10

花型：擀成薄片，对称切8刀（中间留空）

步骤 11

二二一组左右折90度后压扁就成型了

步骤 12

❤️型：擀成椭圆形

步骤 13

长边对折

步骤 14

再对折

步骤 15

中间切一刀（顶部留空）

步骤 16

左右折90度，压扁整成❤️型

步骤 17

柱状：擀成舌状，大的一端割开上面的面皮

步骤 18

翻面，从舌尖位置开始卷起

步骤 19

放入带发酵功能的烤箱

步骤 20

设定发酵，时间30分钟

步骤 21

时间到了取出烤盘，烤箱设定160度预热。

步骤 22

发酵后取出刷蛋液，撒椰蓉，放入烤箱中下层，设定时间30分钟

步骤 23

完美

菜谱创建时间：2020-02-08 19:53:13