中国名菜——宫保鸡丁

作者： 绚瓜的小厨房

2020年2月抗疫期间，所有人都隔离在家。 经过各种小程序饿了么，京东，某宝扫一圈，各种买菜群私人团购等，感觉好累，老板要求的这道菜食材配齐。中华美食总是繁琐才能提现精致，崇拜宫廷烧法，这个要改改。但是宫保鸡丁还是很好掌握的，并且它浓一点，淡一点都相宜。

用料

• 花生米 一把
• 花椒粉 1勺
• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 醋 半勺
• 盐 4克
• 白糖 4克
• 生抽 2勺
• 蛋清 1个
• 红萝卜 半根

中国名菜——宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

黄瓜、红萝卜、鸡胸肉都切成1X1厘米的丁，鸡胸肉里放点盐、生抽、料酒、蛋清腌渍一下，锅里放油，油微热时放葱炒一下，倒入鸡胸肉丁翻炒，加点盐、老酒、生抽继续翻炒，再倒入黄瓜和胡萝卜，加花椒粉一勺翻炒，加糖，倒一点醋翻炒至熟，最后倒入花生米炒几下就欧了。 喜欢吃甜酱的，可以多加糖和生抽。 喜欢吃麻辣的，可以多加辣椒和花椒。 喜欢吃家常的，可以都适量。 就是这么多变又不变，流传了几百年的菜。笔芯！ 我放的是四川的花椒粉，很好吃哦！

菜谱创建时间：2020-02-08 19:28:07