蓬勃发展的发糕

作者： 文JL

用料

• 酵母 4克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 260克
• 红糖 66克
• 水 110克
• 红枣 3颗
• 提子干 随意
• 奶粉 1勺
• 食用油 5克

蓬勃发展的发糕的做法步骤

步骤 1

66克红糖加110克热开水慢慢融化

步骤 2

4克酵母用温水调化。 注意：水温30多度，太高会烫死酵母。

步骤 3

普通面粉加鸡蛋、奶粉、酵母，搅拌成糊状。

步骤 4

慢慢加入红糖水，用铲子搅拌。注意：不能总向一方向搅拌，以免面粉起劲。

步骤 5

不能太稀，搅拌至面粉成糊状，可以用铲子拉起来即可。

步骤 6

放入温水锅里帮助发酵。

步骤 7

模具四周涂油。将面团慢慢拔入模具。发酵45分钟，面团明显涨大。铺上红枣和提子干造型。

步骤 8

锅里放水烧开后，放入面团。大火蒸30分钟。注意：水要够，以免烧干锅。

步骤 9

已经蓬胀得非常厉害。关火焖5分钟。

步骤 10

开锅！美好可期。

步骤 11

非常松软，甜度适中，成功！

蓬勃发展的发糕的小贴士

想要口感更丰富，可以将红枣切碎、提子干拌入面团。

菜谱创建时间：2020-02-08 19:15:08