玉米粉淀粉面粉放碗里 搁一点点糖
加水，和成有点儿湿的面团 主要目的是浸湿玉米粉
包上保鲜膜静置15分钟。 玉米粉吸水之后变得湿润，面团的可塑性在增加。 揉成小团。
拿张保鲜膜把它摊成大饼。 两张保鲜膜夹起面团，小心地往四周擀开。 冷藏二十分钟定个型。
简单划个块儿，可大可小。 血与泪的教训是，这个时候面团很粘！不要把它重叠起来！
油温高一点，炸它。 很容易熟。数个20秒看到焦黄就可以取出来了。 撒点椒盐，还挺好吃的。
一只猫。
1.是粗粒玉米粉，不是玉米粒，不是玉米碴，不是细玉米面。 2.这玩意其实就是锅巴味。你可以直接买锅巴，但我没法出门。 3.玉米锅巴和小米锅巴到底有点区别。 4.静置不能省，玉米粉和淀粉的筋性都比较弱，全靠面粉把它揉成团。刚加水的时候面团是比较散而湿的。静置，玉米粉吸水后，面团会相对干和好操作一点。 5.元宵节快乐。