准备好食材
冷冻过的汤圆,无需解冻,放入密封袋加入1小勺淀粉摇匀
姜蒜葱切沫, 酸菜切碎,切碎一点容易挂在汤圆上 辣椒切断,如果喜欢辣一点就把辣椒切成圈
小锅,加入1大勺橄榄油,油量约锅的1/3,烧至七成热(160-170度左右,放入干燥的筷子冒小泡泡) 轻轻放入汤圆推散,炸至汤圆膨胀,表面金黄,捞起沥干
炒锅放一点点油,煸香蒜片、姜片、干辣椒,加入香葱、酸菜末、盐翻炒均匀 加入炸好的汤圆轻轻推匀,放酸菜均匀沾上汤圆,即可出锅
炒好的酸菜汤圆,每咬一口,嘴里先经历酸、辣、咸,最后只余下黑芝麻馅的甜蜜香浓。
炸汤圆过程中,不要经常搅拌,只需不定时用勺子推一下,防止粘连即可