【高桥特产】香甜软糯炒糖圆

作者： 不会做菜的奶糖

（这个是看我妈做的 我不会做） 每逢元宵节高桥人都做 我妈做的是软糯版的 用料多少，你看我做的自己估计一下比例吧，我没称重👀

用料

• 糯米粉 随意
• 开水 随意
• 白砂糖 随意
• 开水 一小碗
• 荤油 随意

【高桥特产】香甜软糯炒糖圆的做法步骤

步骤 1

准备糯米粉（看你几人吃了，别一下子做太多，我怕你吃不完） 边倒开水边用筷子搅拌（待会要搓成小圆子，具体倒多少你看着办），倒多了可以再加糯米粉。

步骤 2

盆里记得多撒糯米粉，然后揉面，搓成许多小圆子。（把爪子洗干净或者戴食品级手套） 建议在砧板上撒糯米粉防粘，面搓成长条，刀切成小个，搓成小圆子。 我妈比较懒，直接在盆里用手揪成一小个一小个，最后再搓，结果就是小面团外边儿沾的都是粉，搓成小圆子的时候就像干了的橡皮泥，有裂痕（嫌弃😒）

步骤 3

盆里撒一些糯米粉，小圆子放盆里，摇盆摇起来（顺便减肥）。等小圆子外边都沾上糯米粉了，不沾了，就可以准备下锅了。

步骤 4

先准备糖水。 这么多糖。

步骤 5

这么多开水。 搅拌化开。

步骤 6

普通铁锅烧热了直接下小圆子（不要油），小火炒几分钟。别停，容易焦

步骤 7

小圆子表面鼓起来就可以放荤油了，继续炒，荤油化开，小圆子都油光锃亮，就像你高中班主任的脑袋。

步骤 8

倒糖水，炒个十秒，盖上锅盖闷一分钟。

步骤 9

转大火炒至收汁。汁别全收没了，留一些待会装盘浇在小圆子上

步骤 10

装盘👍🏻

步骤 11

你猜它好不好吃👏🏻

【高桥特产】香甜软糯炒糖圆的小贴士

锅里残留的糖浆别浪费了，趁热舔干净👍🏻

菜谱创建时间：2020-02-08 18:35:53