准备糯米粉(看你几人吃了,别一下子做太多,我怕你吃不完) 边倒开水边用筷子搅拌(待会要搓成小圆子,具体倒多少你看着办),倒多了可以再加糯米粉。
盆里记得多撒糯米粉,然后揉面,搓成许多小圆子。(把爪子洗干净或者戴食品级手套) 建议在砧板上撒糯米粉防粘,面搓成长条,刀切成小个,搓成小圆子。 我妈比较懒,直接在盆里用手揪成一小个一小个,最后再搓,结果就是小面团外边儿沾的都是粉,搓成小圆子的时候就像干了的橡皮泥,有裂痕(嫌弃😒)
盆里撒一些糯米粉,小圆子放盆里,摇盆摇起来(顺便减肥)。等小圆子外边都沾上糯米粉了,不沾了,就可以准备下锅了。
先准备糖水。 这么多糖。
这么多开水。 搅拌化开。
普通铁锅烧热了直接下小圆子(不要油),小火炒几分钟。别停,容易焦
小圆子表面鼓起来就可以放荤油了,继续炒,荤油化开,小圆子都油光锃亮,就像你高中班主任的脑袋。
倒糖水,炒个十秒,盖上锅盖闷一分钟。
转大火炒至收汁。汁别全收没了,留一些待会装盘浇在小圆子上
装盘👍🏻
你猜它好不好吃👏🏻
锅里残留的糖浆别浪费了,趁热舔干净👍🏻